工业食品很便宜

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工业食品很便宜



工业食品很便宜

介绍

在英国,政客、商业领袖和媒体不断向我们保证,我们的食物是世界上最便宜的。他们重复着他们的咒语:我们在农业中应用越多的化学物质和技术,就会生产越多的食物,对消费者来说价格就会越低。这种廉价食品的神话经常被农业综合企业用来作为一种经济讹诈,针对任何指出现代食品生产的破坏性影响的人。我们被告知,摆脱工业体系,你将买不起食物。利用这个“大谎言”,有机食品行业甚至成功地把有机食品生产的支持者描绘成不关心穷人将不得不为食品支付多少钱的富有精英。

经过仔细分析,我们本以为便宜的食物供应变得异常昂贵。廉价的神话完全忽略了我们食品惊人的外部成本,这些成本没有出现在我们的杂货店付款收据上。对食品成本的传统分析完全忽略了消费者目前和将来必须支付的呈指数增长的社会和环境成本。我们花费数百亿美元在税收、医疗费用、有毒物质清理、保险费和其他转移成本上,以补贴工业食品生产商。鉴于工业化农业对健康、环境和社会的破坏不断增加,这种粮食生产对后代的实际代价是不可估量的。

环境成本

工业化农业最显著的外部成本是它对环境的广泛破坏。大量使用农药和化肥严重污染了我们的水、土壤和空气。这种污染问题随着时间的推移越来越严重,因为害虫对化学物质免疫,需要越来越多的毒药。同时,我们的动物工厂每年产生13亿吨粪便。粪便中含有化学物质、抗生素和激素,渗入河流和地下水位,污染饮水供应,导致数千万鱼死亡。

工业食品的长途运输也造成了大规模的下游污染。英国人盘子里的食物现在从野外到餐桌至少要经过1300英里。在世界各地运输食物的车辆消耗了大量的化石燃料,加剧了空气和水污染问题。目前,消费者每年要为直接归因于工业粮食生产的环境成本支付数十亿美元,这还不包括不可替代和无价的生物多样性和表土的损失,以及全球变暖和臭氧消耗等问题造成的不可估量的成本。

医疗费用

传统的分析还忽略了食用工业食品对人类健康的代价,包括农药、激素和其他化学物质对当前癌症流行的影响。同样未计算的还有每年感染食源性疾病的8000万英国人的费用和损失的工作日。此外,工业食品的健康价格标签应该反映数以千万计的由工业快餐引起的肥胖和心脏病等疾病的受害者的费用、痛苦和痛苦……
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